8月25日至27日，2023年盈江“豪茅”稻耕文化旅游节在德宏傣族景颇族自治州盈江县弄璋镇飞勐村允冒贺哈新村举办。

“豪茅”制作是傣族古老稻耕文化的传承，也是傣家人尝新米的一种表现形式，寓意着丰收。

在盈江，立秋刚过，糯谷就渐渐“弯下了腰”。这时，勤劳的傣家人徒手采收一穗穗糯谷，将它们捆扎成把，再精选出谷壳稍绿的糯谷，作为“豪茅”制作的原材料。

制作时，傣家人会先用碗将糯米从糯谷上刮脱粒，然后放入大铁锅中反复烘炒，直到谷粒六七成熟、香气四溢时，将其盛出。接下来把烘炒好的糯米铺在簸箕上晾干晾凉，放入舂碓里舂捣去壳，谷壳分离后再次放入簸箕扬筛谷皮，扁米（傣语“豪茅”，汉语译作“扁米”）便制作完成了。

“豪茅”制作过程也是傣家青年男女展示才艺、互表心思、团结协作的有趣活动，是青年男女交流、交友的平台，堪称“傣族情人节”。

节日期间，主办方开展了“豪茅”制作体验、美食盛宴、民族文化展示、民族团结联欢汇演、稻田风光欣赏等活动，让群众和游客在感受傣家稻耕文化的同时，和傣家青年男女一起感受“傣族情人节”的甜蜜。

春城晚报-开屏新闻记者 马楠 摄影报道

一审 杨茜

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