鲊（zhǎ），是云南人钟爱的一道下饭菜，一年四季的餐桌上都会有不同的鲊。

视频由春城晚报-开屏新闻通讯员 刘磊 刘佳 宋光旭 提供

在昆明晋宁，腊月里制作的肉鲊是地道的特色美食。层次分明的大块五花肉煮至熟而不烂，切片，下锅翻炒出油后，放入熟米面、食盐、辣椒粉、花椒粉等调料拌均匀，再加入萝卜丝。色泽鲜艳，现做现吃，若静置数日发酵后更具另一番风味。

除夕夜，身在异乡打拼的儿女回到家乡与父母团聚，全家人围桌而坐，吃上热腾腾的“团圆饭”，浓浓的家乡味道，汇聚着幸福、快乐、温暖和美好！

春城晚报-开屏新闻记者 杨质高 通讯员 刘磊 刘佳 宋光旭 摄影报道

一审 能波

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