清水浸泡
入锅慢蒸
8种蜜饯碗内备好
铺满糯米后
倒下灵魂甜汤
佐芝麻、花生碎
一份八宝饭就做好了
春城晚报—开屏新闻资料图
如果评选新年的必吃菜
八宝饭绝对当选
正当豆腐脑爱好者
还在争执甜、咸口味时
八宝饭已经和国潮
碰撞出更多新花样
港式的甜
融入美味新年
你见过会“爆浆”的八宝饭吗
港式甜品中
有一道叫
“漏奶华”
的经典美食
有网友大胆尝试
将“漏奶华”和八宝饭结合
视频截图@_亚历山大的吃货方
紫糯米包裹着
流心“汪洋”
切开瞬间
芝士的浓郁
瞬间在缺口喷涌而出
形成一道奶酱“瀑布”
软糯口感穿插着奶味丝滑
也成为年轻人新年里
颇受欢迎的一道菜
连小猫咪都想了解的美味
你不想试一试吗?
闽系的弹
留住年轻人的胃
作为福建、台湾、江西一带的
传统小吃麻薯
近两年异常火爆
成为国潮中式甜点
有商家根据麻薯
“Q弹、糯叽叽”的特点
打造出夹心式的芋泥麻薯八宝饭
搭配上
“火山迸发”的
拉丝水麻薯
迅速获得了年轻人的喜爱
图片来源@多利姆
谁能想到
在水麻薯包裹下
暗藏着中式美味
在八宝饭、麻薯和芋泥的
层层夹击中
不断冲击食客的味蕾
还有人陶醉在
这般享受中
作诗一首
赞美麻薯和八宝饭带来的
幸福感
沪上的“卷”
创出30道八宝绝味
在八宝饭的国潮流行中
沪上的“卷”
恐怕创下了花样之最
无论是新品牌还是老字号
纷纷拿出自己的看家之作
像大胆创新的“糟货大王”邵万生
用咸肉、香肠、蛋黄
覆盖八宝饭表面
把170年的“糟卤技术”结合在八宝饭
也让大家享受到新鲜感
视频截图@猴小潮
而沪上老字号光明饭店
堪称流心八宝饭的“鼻祖”
在朴实无华的八宝饭里
蕴藏着流心蛋黄、豆沙等惊喜
与外表的蜜饯果干相得益彰
图片来源@吃喝少年团
除此之外
沪派还有高达30种
不同花样的八宝饭
让人眼花缭乱、食欲大开
感叹上海厨师们的创新和“卷”
这些各具特色的八宝饭
不仅代表了
中国各地的菜系特点
也见证了传统菜式之间
融合带来的新风潮
除了八宝饭
还有哪些年夜菜
是你心中的“C位”呢?
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春城晚报—开屏新闻综合自新浪微博、网友评论等
实习编辑 蓝灏
责任校对 易科彦
主编何晓宇
终审 陈洁