随着雨季的到来，昆明市晋宁区六街镇各种野生菌纷纷破土而出，其中“红葱”“白葱”“黄赖头”等牛肝菌品种尤为受到人们的喜爱。牛肝菌是人们最常食用的野生菌之一，个头硕大的“黄赖头”菌和白牛肝菌以其独特的乳香甜味而闻名，无论是爆炒还是煲汤，它们的味道都非常鲜美。而当地人称为“见手青”的“红葱”菌和“白葱”菌，因其在重油爆炒后展现出的鲜香脆爽口感而备受欢迎。（来源 新华社 责任编辑 袁熙 责任校对 郭毅 主编 何晓宇 终审 编委 刘超）