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在抖音搜索“摆摊”，话题播放量达479亿次；在小红书上搜索“摆摊”，推出一堆热点话题“摆摊卖什么美食”“摆摊需要什么工具”“摆摊创业小吃推荐”；而在豆瓣，诸如“地摊货源评测”“十年地摊大神经验分享”的各类帖子更是被摆摊爱好者疯狂浏览。
各种教干副业摆摊的帖子，让网友们看得热血沸腾，卖淀粉肠、卖冰粉、卖奶茶成为不少人摆摊的首选。昆明街头有哪些花式摆摊？对于摩拳擦掌想要加入“花式”摆摊的人来说，是否需要办理相关证照？春城晚报-开屏新闻记者帮你去问啦！
社交网络
摆摊攻略五花八门
卖什么，在哪卖，这些放在以前只能自己琢磨的经商难题，如今在互联网上有着五花八门的答案。摆摊教程、原材料如何采购、成本如何降低、在哪摆更合适、摆摊成果如何，诸如此类的分享帖应有尽有。例如网友@黄腿肠 总结分享的摆摊卖烤肠要点就在朋友圈里广为流传，@黄腿肠 从不同品牌的烤肠要用什么火力烤，到烤肠的调料需要准备多少种，再到摆摊工具的清单和购买渠道，他都一一列出，甚至在选址和售价上都给出了建议，可以说事无巨细地分享了自己的摆摊经验。
除了“清单式”的攻略，网友们更多的是分享自己的摆摊经验。社交网站上一条摆摊卖提拉米苏的视频仅点赞量就超过了266万，评论区最火的问题是“提拉米苏做法教程摆摊”。昆明网友@摊里摊外 也在视频中分享了他的摆摊经验，他认为摆摊要根据周边消费水平和消费习惯来调整售卖的商品和价格；在摆摊的时候还要主动展示和介绍自己商品，进而吸引顾客的注意力；他还提到摊位的设置一定要有创意，才能在众多的摊位中脱颖而出。
记者在某社交平台上以“摆摊”为关键词进行搜索，发现不少网友还分享了自己摆摊的收入，有摆摊8小时收入3500元的，有摆摊3天收入500元的，也有摆摊一个月挣2万元的……当然也有网友摆摊半个月依旧没有回本，网友@UU 就是其中之一，她摆摊投入了2100多元，摆摊18天收入不到800元，最后放弃摆摊后，把摆摊设备卖了，依旧亏损600多元。
走访
从备货到出摊，需要花费很多精力
18点50分，小尹正式出摊，比预告的出摊时间晚了20多分钟。因为下班后的时间比较充裕，于是她就在家附近摆摊卖家乡美食。
小尹是记者在吾悦广场附近走访时注意到的。“上学的时候，我们都会买洋芋丝鸡蛋粑粑做早餐，工作以后就很难买到，但是又特别想吃，所以我就开始自己在家做。”小尹说。自己在家试做成功后，她还邀请朋友来试吃，朋友当时给的评价很高。在朋友鼓励下，小尹顺利迈出了摆摊第一步。
小尹卖的洋芋丝鸡蛋粑粑价格并不算贵，便宜的6元，最贵的12元。“工作日我一般就准备20到30份，卖完就收摊回家，刨去成本一天能挣个50元左右。”小尹说。为了吸引更多的顾客，小尹开始在社交平台上发布“出摊公告”，每一张精心设计的海报，也成功吸引了不少人前来品尝。
小尹坦言，刚开始的时候并没有信心，所以一心只想着能回本就行，所以价格也不贵，“但是从备货到出摊，需要花费很多精力，所以最近一直在纠结要不要涨价，但又担心影响到客流，更赚不到钱。”
汉堡的做法在网上找视频学的
记者在昆明街头走访中发现，有的年轻人把摆摊从兼职变成了全职，阿阮就是其中一个。“生活自由，时间规律。”这是阿阮选择全职摆摊的重要原因。“我现在每天早上9点起床备料，中午11点出摊，到下午1点收摊然后去健身，下午4点又回来开到晚上10点。”阿阮分享了他从全职摆摊后的生活作息。
从有摆摊的想法到正式出摊，阿阮只用了十几天。汉堡的做法也是他在网上找视频现学的，“确定做汉堡后我就开始从头一点点学习，肉馅怎么做，酱料怎么调，学得差不多我就出摊了。”
“我第一单是在个小巷子里，卖给一对父子，我当时很紧张，导致烤糊了两片面包，第三次做的时候那个爸爸已经很不耐烦了，但是他已经付了钱，所以只能等着我做出来。”阿阮讲起自己出摊生涯的第一单时，仍然历历在目。“才开始出摊的时候，不敢在人多的地方摆摊，哪里人少我停哪里，导致我很久都开不了一单。后面每天都摆，慢慢就习惯了，就往人多的地方摆。”阿阮一边娴熟地烤着奶酪片一边说。
现在，阿阮有了很多回头客，在他摊位附近的写字楼里，有一家公司经常一次性买十几个汉堡，把他的小摊当成了“小食堂”。有了固定客源，营业额也就稳定下来，他也从兼职摆摊改成了全职摆摊。“我计算过，当每天的营业额稳定在500元左右的时候，摆摊刚好可以养活我自己，所以我就在营业额达标后，辞去了工作开始全职摆摊。”阿阮说。
声音
入局须谨慎，不是摆摊就能挣钱
走访中，记者发现像小尹和阿阮这样有稳定客源和收入的摊主并不多，一些摊主只能“保证不亏钱，甚至少亏钱。”打开社交平台，以“摆摊”为关键词进行搜索，有不少网友分享了自己摆摊成功的经验，看得令人蠢蠢欲动，想要推起小车就开始摆摊。但同样也有很多“摆摊劝退”的分享，不得不让人冷静下来，认真思考摆摊的可行性。
网友“蚝久不见”在某社交平台上分享了他的摆摊经验，他说，刚开始的时候大家心里都很激动，所以干劲十足，但是在摆摊一个月以后，就会因为摆摊的自由性而变得懒散，导致最后出现“三天打鱼两晒网”的现象。
从网友的分享中不难看出，摆摊存在找到好位置难、无法预估客流量、商品竞争力低、摆摊位置不合法等问题，更有可能面临这类法律风险，比如食品安全、三无产品等。在记者采访过程中，也有不少摊主坦言，“入局须谨慎，不是摆摊就能挣钱。”
提示
想摆摊，还得注意这些事
路边摆摊卖烤肠、鸡蛋饼或者汉堡等街头食品一直以来都颇受欢迎，而食品也不同于一般的商品，普通店铺如果经营餐饮类项目往往需要办理卫生许可证、食品经营许可证等，店内员工则需办理健康证。
那么，摆摊是否要办证，需要办哪些证呢？在采访中，不少摆摊的摊主表示没有了解过相关规定，但也有摊主对此进行了咨询。“如果只是摆摊，很难办理健康证，因为健康证办理需要用人单位营业执照和卫生许可证，而办理这些证照又需要门店的具体地址。”小尹告诉记者，所以大部分摆摊的人并没有相应的证件。
随后，记者针对这一问题拨打了昆明市12345热线电话。工作人员告诉记者，摆摊经营目前不需要办理任何手续，但在选择摆摊的地点时，要注意选择允许摆摊的区域或者路面宽阔的地方，不能影响到城市交通、行人通行。
记者查询得知，根据原云南省食品药品监督管理局2017年发布实施的《云南省食品摊贩备案管理办法》（以下简称《公告》），在云南省行政区域内从事经营活动的食品摊贩，应当取得食品摊贩备案卡。由县级人民政府食品药品监督管理部门派出机构负责本行政区域内食品摊贩备案的实施。
《公告》还规定，食品摊贩从事经营活动，应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门派出机构申请备案，并提交食品摊贩名称、地点、联系方式；经营者身份证复印件；摊位或者经营门店使用证明；拟经营的食品品种；从业人员的健康证明复印件。从以上文件不难看出，摆摊并不是没有限制，在决定摆摊前一定要做足功课，完善各种手续。
春城晚报-开屏新闻实习记者 龚楚童 记者 罗宗伟 摄影报道
一审 杨茜
责任编辑 吕世成
责任校对 刘自学
主编 武熙智
终审 编委 陈洁
